Le nostre birre sono caratterizzate dall’utilizzo di materie prime naturali, senza aggiunta di additivi e conservanti, non sono né pastorizzate né microfiltrate e per questo sono definite birre crude ed integrali. Utilizzando questa metodologia produttiva, otteniamo birra che mantiene inalterate tutte le qualità organolettiche sprigionate dal malto d’orzo, dal luppolo e dai lieviti. La birra cruda è ricca di vitamine del gruppo B (tra cui l’acido folico, utile per l’assorbimento del ferro e la formazione del sangue), sali minerali, proteine e lieviti benefici (che contengono antiossidanti naturali utili nella prevenzione delle malattie cardiovascolari) fibre solubili (che riducono l’incidenza del cancro al colon ed abbassano il colesterolo), silicio (che è l’elemento essenziale per rafforzare i tessuti connettivi ed ossei).